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餐饮场所火灾防控:从清洁到安全措施各方位护航

发布时间:

2023-11-21 09:16


在餐饮行业,火灾防控是至关重要的一环。餐饮场所涉及到明火、油火等多重火灾风险,一旦发生火灾,将对人员和财产造成不可估量的损失。以下是餐饮场所存在的主要火灾风险以及相应的防范措施。

1. 油火清洁不及时:

餐厨排火油罩和油火道需要定期清洗,以防积累过多的油脂,减少油脂引发的火灾风险。

2. 缺乏火灾预警系统:

在厨房内设置可燃气体探测器、自动灭火系统和燃气紧急切断装置,可以提高火灾处理的及时性和有效性,降低火灾危害。

3. 违规使用易燃物品:

不得违规使用瓶装液化石油气等易燃燃料,同时餐饮区也不得违规使用木炭、酒精炉等明火设备,以杜绝明火引发的火灾。

4. 燃气连接不安全:

燃气管道与灶具及供气管连接处应使用卡箍固定,确保连接处的牢固性,防范燃气泄漏引发火灾。

5. 阻碍疏散通道:

餐厅桌椅摆放不得占用疏散通道,堵塞安全出口。不能未经允许擅自增加或改动包厢,以免占用疏散通道,确保人员安全撤离。

6. 后场区域被占用:

餐饮场所后场区域不得被占用,以保证疏散通道的畅通,确保在火灾发生时人员能够快速有序地撤离。

7. 设施与可燃物隔离不足:

炉灶、火道等设施与可燃物之间应采取隔热或散热等措施,减少热量对可燃物的直接作用,预防火灾的蔓延。

8. 关火、关电、关气不到位:

营业结束后,厨房应确保关火、关电、关气等安全措施的落实,防范因疏忽引发的火灾。

通过认真执行上述防范措施,餐饮场所可以有效减少火灾风险,保障员工和顾客的生命财产安全,为行业的可持续经营提供坚实的安全保障。

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